Морковный кекс с манкой и молоком

Готовим вкусный Морковный кекс с манкой и молоком простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Для теста:
↝ Морковь тертая - 250 г (примерно 2 средние моркови)
↝ Сахар - 100 г
↝ Ванилин - 1 г
↝ Соль - щепотка
↝ Растительное масло без запаха - 80 мл
↝ Молоко - 160 мл
↝ Манная крупа - 250 г
↝ Яйца - 2 шт
↝ Разрыхлитель - 9 г

Для сиропа:
↝ Сахар - 100 г
↝ Вода - 150 мл
↝ Лимонный сок - 2 ст.л

Дополнительно:
↝ Кокосовая стружка

Видео рецепт

Видео Морковный кекс с манкой и молоком рецепт

Как сделать Морковный кекс с манкой и молоком рецепт пошаговый

1. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Отмеряем 250 граммов, у меня ушло почти две средние моркови. Разбиваем два яйца, всыпаем сахар, вливаем теплое молоко, добавляем щепотку соли и растительное масло без запаха. Измельчаем погружным блендером до однородного состояния.

2. Добавляем манную крупу, разрыхлитель и ванилин, хорошо перемешиваем. Тесто получается довольно густое, но чтобы манка набухла его нужно оставить настояться на 20 минут. Пока приготовим сироп, в сотейник вливаем воду, добавляем сахар и лимонный сок, перемешиваем.

3. Ставим на огонь, после закипания варим сироп 3 минуты. Убираем с огня, остужаем. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем манной крупой,, я взяла форму для кекса, но можно использовать и круглую.

4. Выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Горячий кекс заливаем сиропом и оставляем постоять на 5-7 минут.

5. Посыпаем кокосовой стружкой. Когда кекс немного остынет, аккуратно вынимаем его из формы, разрезаем и подаем к чаю. Я желаю Вам приятного аппетита.

Похожие рецепты